giovedì 12 maggio 2016

Crema pasticcera con uova intere

Ho preparato la classica crema pasticcera con uova intere , viene buonissima vellutata e non si formano grumi, e molto più veloce della versione classica ma altrettanto  soddisfacente




mezzo litro di latte
100 gr di zucchero
2 uova intere
50 gr di farina

vanillina e la scorza di un limone
Procedimento
Scaldare il latte con la vanillina e la scorza di limone,nel frattempo lavorare le uova con lo zucchero e la farina; 
 quando il latte sarà caldo aggiungete il composto e riaccendete il fornello mescolate con una frusta continuamente per qualche minuto, evitando che si formino grumi fino alla consistenza desiderata.
Aggiungete un pz di sale, ponete la crema in una ciotola a raffreddarsi coperta a pelo con pellicola trasparente . 

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