domenica 10 marzo 2013

Torta con Amaretti...



Una Torta per festeggiare il compleanno di mio papà.... 
Un pan di spagna al cioccolato 
farcito con crema al mascarpone, cacao e amaretti 
bagnata con caffè e marsala.. 
Decorata con panna montata, cacao e qualche piccolo amaretto. 




Prepariamo il Pan di Spagna al cioccolato

8 uova
240 di zucchero 
80 gr di farina 
40 gr di cacao amaro
120 gr di fecola 
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito 


Sbattere le uova con lo zucchero finché non otterrete una crema morbida e spumosa.
Aggiungete la farina, il cacao, la fecola, la vanillina e il lievito setacciati. 

Mescolate per bene e mettete in forno ben caldo a 180°C per 30 minuti circa, per sicurezza fate sempre la prova dello stecchino. 




 Dopo aver fatto raffreddare il pan di spagna tagliatelo a strati e preparate la crema 

 
Per la crema 

500 gr di mascarpone 
5 cucchiai di zucchero 
5 uova 

Montate i tuorli con lo zucchero, quando sono cremosi aggiungere il mascarpone. 
A parte montare a neve ferma gli albumi. 
Unire i due composti mescolando con delicatezza.


Per la farcitura 

caco amaro q.b 
amaretti q.b 

Ora non vi resta che bagnare il pan di spagna con caffè e marsala 
Farcire la vostra torta con la crema al mascarpone 
Cospargerla di cacao e sbriciolate gli amaretti. 


Per la decorazione 

200 gr di panna montata
pavesini o savoiardi q.b 
amaretti q.b 
cacao amaro q.b 

Quando avete preparato tutti gli strati decoratela torta con panna montata. 
Mettete tutt'intorno dei biscotti io solitamente uso pavesini o savoiardi. 
Cospargete la torta di cacao e amaretti. 
Mettete in frigo e servite fresca.


Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Marzo nella categora "Voglia di Torta" del blog Oggi pane salame domani...


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4 commenti:

  1. Ma che bella torta cioccolatosa da fare subito poi con l'aggiunta degli amaretti chi sa che deliza complimenti ancora
    Ciao

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  2. Ciao Luana!
    Grazie per aver lasciato il link, questa versione di tiramisù con gli amaretti è particolare. L'effetto decorativo lo rende piacevole ed elegante.
    Bravissima!!!

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    Risposte
    1. Sono contenta che tu sia passata a sbirciare.. :)
      Grazie per i complimenti..
      Un Abbraccio... :)

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